1、对核桃去皮机的要求：①脱皮干净、生产效率高，对有清选装置的脱皮机，还要求有较高的清洁度。②损失率低、破碎率小。③结构简单，使用可靠，调整方便，有一定的通用性，能脱多种作物。
2、对核桃的要求。核桃干湿适宜，太干则破碎率高，过湿则影响工作效率.为使其千湿适宜可采用下列方法:①冬季脱皮。脱皮前用10公斤左右的温水均匀地喷酒在50公斤的核桃上，用塑料薄膜覆盖10小时左右，然后再晾晒1小时左右即可开始脱皮，其他季节用塑料薄膜覆盖的时间为6小时左右。②可将较干的核桃穴皮果雪设在大水池内，浸后立即捞出用塑料薄膜覆盖1天左右，再晾晒，待千湿适宜后开始脱皮。
3、操作方法与注意事项：使用前，应先检查各紧固件是否拧紧，旋转部溴腻男替位是否灵活，各轴承内是否有润滑油，脱皮机应放置在较平的地而上。然后检查电源，开关处于断开位置。动机启动后，转子的转向应与机具上所汜枸赓觅指方向一致。 先空转几分钟，观察有无异常响声，运转正常时方可均匀地喂入核桃。核桃果喂入时，要均匀、适量，不可含有铁屑、石块等杂物，以防打碎核桃米及造成机械事故。当核桃米覆盖满筛子面时，方可打开出米口开关。核桃应干湿适宜，要根据核桃的大小选用适当的筛网。枝桃米内核桃皮增多时，可将电动机向下移动，以便张紧风扇皮带，加大吹风量。
