1、骆驼肉汤，将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后，倒出洗净。
3、取用大砂锅放入骆驼肉块，加水，下葱节姜片，绍酒烧沸，撇去浮沫。
4、改用微火保持沸而不腾，炖三小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂即可。
5、咕噜肉，把肉切成半寸厚，用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌匀，腌30分钟。
6、腌好后的肉沾上干薯粉，放进热油炸至金黄色，捞起沥干。
7、留一大匙油，爆香灯笼椒，番茄，洋葱和黄梨，倒入汁料煮至浓稠，加入炸脆的肉拌匀即可。
8、清炖骆驼肉，骆驼肉切块，放在凉水里面，烧开一分钟，倒掉血沫。
9、洗净，放入电饭锅，选择“慢炖”，出锅前十分钟根据自己的口味加入盐即可。
