肘子怎么做才好吃

1、处理好的肘子冷水入锅焯水，加入盐、料酒和葱去腥。（如图）

2、焯水的肘子沥干水分后抹上生抽或者糖色上色备用。（如图）

3、抹上色的肘子入锅炸到表面金黄备用。（如图）

4、锅内放入香叶、八角、桂皮、草果、大葱、加入适量清水后调味：蚝油、盐、酱油、白滇筲贞珍糖、胡椒粉大火焖煮半个小时出锅备用。（如图）

5、锅中热油炒青红椒圈、姜蒜沫，加入半勺子煮肉的汤汁勾芡成料汁。（如图）

6、将料汁淋到肘子上，撒上熟芝麻就可以了。（如图）