教你蒸美味的鲈鱼

1、第一步，把新鲜的鲈鱼刮鳞去鳃，洗净。

2、第二步，把鲈鱼的两面用刀割上几条口，在鱼身撒上盐、料酒、姜丝抹匀，腌制三十分钟左右。

3、第三步，蒸锅内放入适量水，烧开后，把鱼放进去蒸，适鱼的大小而定，一般十分钟左右。

4、第四步，炒锅内热油放入豆豉，炒出香味。

5、第五步，把炒好的汁淋到鱼身，再淋点生抽。

6、第六步，装到鱼盘里面，再把鱼汁往鱼身淋一遍，使汤汁渗透到鱼里面，撒上葱，少许洋葱，色香味俱锾哩菸谷全的鲈鱼就可以开吃了。