1、生姜具有杀菌解毒和消肿止痛的作用在夏季适量吃些生姜能够有效杀菌消毒，避免发生肠胃炎等。同时也可以可用生姜水含漱治疗口臭和口腔溃疡。食用生姜可加速血液流通，起到消肿止痛。
2、食用生姜有益于祛除风寒。 用生姜制成的姜汤，自古以来就有祛风寒的作用，在伤风感冒后或者淋雨受冻，喝点姜糖水能够快速祛除体内风寒。
3、生姜对于晕车产生的恶心呕吐有良好的治愈作用。 生姜具有防恶心、止呕吐的作用，特别是有晕车习惯的人，乘车时口含姜片或者在肚脐上贴姜片能有效的克服晕车恶心呕吐的症状。
4、在炎热的夏季食用生姜片或者姜丝能起到促进食欲的作用 冬吃萝卜夏吃姜在炎热的夏天往往会影响人们食欲，这时候饭前吃几片生姜片或者姜丝（可以腌制），能够极大增进食欲。
5、生姜能够起到抑制肿瘤和抗衰老的作用生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物，在医学上生姜具有很强的抗氧化和清除自由基作用，经常食用生姜能够有效地遐热韶津抑制肿瘤同时常吃生姜能够消除“老人斑”，起到抗衰老的作用。
