农家大锅炖鸡做法

1、选用大龄公鸡，宰杀，剁成鸡块。

2、起锅烧热水，放入姜片，将鸡块倒入热锅中进行焯水，捞出备用。

3、起锅烧热油，放入蒜片，将鸡块倒入锅中，将鸡的水分翻炒出来。

4、放入葱和干辣椒，加入老抽翻炒上色。

5、倒入啤棰僖崩妓酒，加入适量的水，并撇去红沫，放入盐鸡粉十三香体味，加入耗油提选，再加入生抽，再加入八角和青辣椒。

6、小火炖40-50分钟即可。