1、猪肉洗净控干水剁成肉泥
2、加入去皮的马蹄
3、猪肉、马蹄剁碎，喜欢颗粒粗的到这个程度就可以了
4、考虑到孩子吃，肉泥我剁的更碎一些
5、找一个大碗，放入肉泥，盐，生抽，鱼露混合均匀
6、再次加入鸡蛋和胡椒粉，同一个方向搅拌几分钟
7、搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
8、西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
9、砂锅里装适量的清水，用手的虎口把丸子挤出来
10、丸子不要挤的太满，留一定的空间
11、盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
12、丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
13、加入适量的西兰花
14、西兰花烫熟就可以出锅了
15、趁热把丸子和西兰花摆盘，每个肉丸上装饰上枸杞
