手把手教主妇们做各类粽子:[11]咸蛋猪肉粽

 时间:2024-10-12 02:02:15

1、糯米提前浸一夜,可以多换两次水

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2、绿豆也提前泡发好,然后沥干备用;

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3、五花肉切成适量大小,加油,盐,酱油,少量白糖,以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上;

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4、泡好的糯米沥干水,加入油,盐,五香粉拌匀备用;

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5、咸蛋黄对半切开备用;

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6、开始包了,把粽叶对折出一个角,先盛糯米,再盛绿豆;

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7、然后放一块五花肉,半个咸蛋;

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8、再放一层绿豆,面上再铺一层糯米;

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9、然后再加一块粽叶把食材包全了,把多余的粽叶折起来收口;

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10、然后用粽草绑紧了,防止漏馅,再用手拍拍紧实,等着下锅咯!

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11、把做好的粽子竖着排入高压锅中,然后加入没入顶部的水,上压30分钟或以上;

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12、高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!放凉,即可开吃咯!

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