自制豆腐花、豆浆的制作方法

 时间:2025-01-04 10:41:38

1、将黄豆洗净后浸泡一夜备用。

自制豆腐花、豆浆的制作方法

2、放入料理机磨成豆浆,水和豆比例为1:3或者1:4都可以。

自制豆腐花、豆浆的制作方法

3、将磨好的豆浆要用过滤杯过滤后再倒入锅中(目的是把豆渣过滤出来),这才知道有多少豆浆。

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4、将过滤好的豆浆倒入锅中煮开。

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5、边煮边撇去浮沫,周围沸腾后开小火煮,不然会溢出来哦

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6、内脂粉(超市有卖,我是在网上购卖的)

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7、用少许温水化开,水温大概35-40度左右,内脂和豆浆比例为1:400

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8、豆浆煮沸后关火,待凉到85-90度左右,挑去表面上的一层油皮。

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9、把内脂倒入豆浆中快速搅拌几下,不要过多搅拌,然后盖上盖子,静置15分钟左右,我用泡沫箱保温,如果夏天的话就室温静置

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10、事先盛了一碗豆浆出来

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11、放点蜂蜜或者糖,就可以喝啦

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12、15分钟后,豆腐花已经好咯

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13、放下榨菜、虾皮、紫菜、葱花、鲜酱油就可以吃啦!

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