1、牛肋条洗净切块，4个番茄洗净，准备姜，大葱，白糖，干辣椒，桂皮，八角，陈皮丝，点缀用的香菜。
2、锅中放入冷水将牛肋条放入，加入姜片葱段和料酒，大火烧开，撇去血沫。
3、捞出后用温水冲洗净沥干，备用。
4、番茄顶部轻切十字刀放开水中烫一下，捞出把皮撕去，再切成小块。
5、炒锅放油，放干辣椒，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶煸香。
6、把牛肉倒入锅中翻炒至表面微微焦，接着加白糖，生抽，老抽，蚝油，陈皮丝翻炒上色。
7、倒入3/4切碎的番茄，小火继续翻炒。
8、将牛肉倒入仿石锅内胆中，加没过牛肉的开水量，接通电源，启动电饭煲，轻触选择烹饪1小时。
9、离结束还有15分钟时，开盖放入剩余的1/4番茄小块，根据个人口味加适量盐调味。
10、时间到，打开电饭煲锅盖，香飘满屋。
11、盛出，端上桌。
