1、材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
2、锅中水烧开，下鸭血片。
3、焯烫之后捞出备用。
4、锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
5、炒散炒香。
6、下豆芽快速翻炒至熟透。
7、将炒好的豆芽垫入大碗的底部
8、接着炒生菜，炒至熟软。
9、铺在豆芽的上面。
10、接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
11、加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
12、再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
13、连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
14、锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
15、一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
