1、首先是干燥降温新收获的玉米更应保持干燥和低湿条件，可以充分曝晒烘干处理，这是玉米长期安全保管的主要措施。新收获的玉米经过冬季通风散洁湔铿像温，若水分不能降至过夏标准，可以趁春暖曝晒，凉后封仓，散堆密闭，做好防潮隔湿工作，以安全过夏。对于在冬季已充分干燥的玉米，可在冬季趁冷密闭压盖，对安全过夏有良好效果。新收获的玉米未能及时干燥的，入冬后要做好防冻工作。受冻玉米食用品质差，且难以保管。
2、第二是防治病虫对已生虫玉米可用过筛或药物熏蒸法防治防治害虫，可用塑料布压盖密封制造缺氧环境，不仅防虫，而且防湿防霉。对已生虫的玉米，可以过筛除虫，或者用磷化铝熏蒸除虫。
3、第三是要玉米收获后必须过筛除去杂质再入库贮藏这是因为玉米中常含有较多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗轴碎块等，特别是机械脱粒杂质含量很高，易引起发热生霉和招致虫害。因此散装堆放玉米前要过筛除杂。对于少量玉米，可以采取果穗贮藏法，既有利于促进后熟改善品质，又能使玉米经过一个冬天的自然风干，水分降至安全标准。
