1、每次使用完木砧板后，要用刷子蘸洗洁精刷洗，然后进行杀菌。冲洗干净后用清水浸泡一段时间后；拿出来阴干。
2、砧板使用一段时间后；可以用菜刀将砧板上的的污渍刮掉；使砧板上的污迹彻底清除。有一种现象每家都可能发生，人们习惯性的在木砧板中央切菜，然后用菜刀刮中间除污；日积月累木砧板的中间就形成一个坑无法正常切菜了。
3、可以用医用消毒液按照一定的比例和配方；将木砧板放入浸泡20分钟。
4、每次使用完木砧板后，用菜刀刮净表面上的的残渣，每周在木砧板上撒一层盐；这样即能杀菌；又可以防止木砧板干裂。
5、天气晴朗时，将木砧板晒一下；太阳中的紫外线有杀死细菌的作用。
6、将木砧板用硬刷和清水冲洗一遍，病菌会减少三分之一；然后再用开水烫一遍，残留的细菌就不多了。
