1、准备好所有材料
2、蛋黄加糖（10克）用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
3、加入油和牛奶继续搅拌均匀
4、在加入筛过的低粉
5、用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀，时间大概几十秒。
6、蛋白打至粗泡，分次加细砂糖（30克）打至湿性偏硬的状态打发的时候蛋白里可以加几滴醋或是柠檬汁。
7、取3分之1蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀。再分两次倒入全部蛋白搅拌均匀。
8、倒入磨具，用刮板刮平即可，震几下。
9、入预热180俣觊鄄幼度烤箱中层烤13分钟。 时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱不一样。我的烤箱只要烤13分钟即可，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。
10、蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气。 然后马上就可以倒扣在烤网上了，(过迷撞笸痉两分钟倒扣也可以),烤网垫油纸，再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。怎么晾凉取决于你要正绫戽醚黥卷还是反卷，我是正卷所以正面在上晾凉。
11、将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。
12、放置3分钟到5分钟定型就可以
