1、采集花粉杏树通常在准备授粉前的2-4天采集花粉。选择授粉亲和力比较好的品种，在它含苞待放的时候剪下，并将花蕾慢慢剥开，从里面取出花药。将花药平放到纸上，温度控制在20-25℃之间，等待它慢慢阴干。在花药开裂后，将里面的花粉取出。
2、授粉时间杏树的授粉时间和植株开花情况有关，通常在四分之一的花朵开放的时候，就可以进行授粉了。此时花粉柱头比较鲜亮，而且会有黏液分泌出来。通常在开花当天的上午，没有水珠的时候授粉最佳，而且坐果率比较高。
3、授粉方法杏树主要通过人工授粉，也可以借助蜜蜂来辅助授粉。人工授粉又分为点授法和喷雾法，点授法需要将花粉和滑石粉混合，用毛笔沾一点抹到柱头上。喷雾法则要将干花粉加水和白糖后做成溶液，加入一点硼酸后进行喷洒，这种方法适合在大量花开的时候进行。
