又到了吃小龙虾的季节，小龙虾的肉质主要在腹部，做好的小龙虾肉质鲜美，但是剥虾是一个舵潍汹劓麻烦事，接下来小编将为大家介绍如何处理小龙虾，如何炒制小龙虾以及如何正确快速的剥虾。
工具/原料
小龙虾
小龙虾的处理：
1、第一步可以带着手套抓住小龙虾的背部，然后用小刷子刷干净小龙虾的身子。
2、第二步，用手抓住虾的尾部，使劲一拉，即可拉出小龙虾的虾线等。
3、第三步，用剪刀将小龙虾的头部剪出，因为小龙虾的头部有很多脏东西，是一定要去除的。
小龙虾的家庭做法：
1、在锅里放入适量的油，等油温变热之后，放入处理好的小龙虾，迅速翻炒。
2、当小龙虾变红之后，放入之前准备好的葱姜蒜生抽盐等佐料，然后再接着翻炒。
3、最后加入大料，然后加入适量的啤酒即可，盖住锅盖，接着炖煮至熟即可。
4、起锅之后可以根据需要加入香菜蒜末等。
剥虾处理：
1、先双手按住虾尾部，轻轻的按压，这是为了让虾肉与虾壳更容易分离。
2、当捏了一会后，虾尾处的壳就很好剥下去了，然后就可以美美的享受虾肉了。
