紫苏爆炒花甲的做法

1、花甲一大早去市场买回来，静放两小时，让花甲把里面的沙子给吐干净。

2、中午炒菜的时候，把花甲用盐，搓洗外层的泥巴和沙子把紫苏的叶子摘下来。准备好姜、蒜（有辣椒的话放几颗辣椒更好了）

3、热油下锅，把姜蒜的味道给炒出来

4、然后把花甲沥干水分，倒下去翻炒

5、依次加入适量的盐、耗油、紫苏，继续翻炒，等到看到花甲已经张开了。

6、就盖上锅盖焖两三分钟，即可出锅啦。