1、准备土壤：紫皮香莴笋喜欢微酸性的砂壤土，移栽前一个星期，找一块微酸性的砂壤土耕好，用发酵了的菜枯和复合肥作底肥，将土整平。
2、播种：9至10月，选耐寒的紫皮香莴笋种子，用冷水浸泡一天，再用湿布包好在冰箱冷藏一天，在凉爽的地方放三天。骠雪餐豺准备一小块苗床，用发酵了的菜枯或家肥拌在土地里，五天后就可以适当稀一点将紫皮香莴笋种子播在准备好的苗床里，随后用齿耙轻耙表土，将种子播入土壤，用喷水壶洒好水。
3、苗期的管理：经常喷水，保持土壤湿润，并适时间苗。
4、移栽定植：10月底至11月初，当紫皮香莴笋苗长到4至5片叶子时，就可以移栽定植，趁阴天或者下雨后土壤还湿的时候移栽定植，将苗带土撬出移栽，行距保持在25—27厘米左右，移栽后洒下定根水。
5、中期管理：移栽成活后及时浇水施肥，紫皮香莴笋喜湿润，要经常保持湿润，因其根浅，吸收肥力慢，所以不能太肥了，太肥容易腐烂，也容易开裂，因此要薄肥勤施，适时中耕除草，防治病虫害。当茎开始膨大时就停止施肥。
6、采收：当心叶与外叶平了时，紫皮香莴笋就可以采收了。
