干锅牛蛙中的牛蛙的营养价值是非常高的，并且味道鲜美，干锅牛蛙中含有丰富的蛋白质，适当的食用一些干锅牛蛙，也是可以起到非常好的进补功效的，另外，干锅牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，所以我们大家经常食用也不需要担心身体会出现发胖的情况。
食材
牛蛙 3只
蒜头 5颗
小米辣 2-3颗
生姜 3片
泡椒 5个
料酒 3勺
生抽 3勺
蒸鱼豉油 1勺
黑胡椒 适量
淀粉 适量
干锅牛蛙做法
1、牛蛙处理干净，去爪，沥干水分；
2、切小块备用；
3、加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟(温度高的时候要放入冰箱腌制)
4、取出牛蛙，用少量生粉抓一下，锅中放入适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎；
5、翻面煎至两面金黄；
6、另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味；
7、倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油；
8、将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml，加盖，大火烧开，转小火焖8-10分钟；
9、开盖大火收汁，撒入葱花和熟芝麻，一道鲜辣美味的干锅牛蛙就制作完成了。
