1、把皱叶甘蓝的心去除，然后由剥开外层的叶子。
2、把外层的叶子在加盐的滚中煮约2至3分钟，然后将叶子捞起来放入冰水中。
3、) 将叶子擦干后放入垫着保鲜膜的碗里，并把皱叶甘蓝叶放成一圈。
4、将内层的皱叶甘蓝切碎后，连同红萝卜、甜椒、洋葱和大蒜放入加了油的锅中炒，用小茴香子、盐和黑胡椒调味。之后，将所有东西放在一个大碗里冷却。
5、绞肉、蛋、起司丝、香菜、盐和黑胡椒搅拌均勺后，加入炒好的食材中骷钠疔镟拌勺成为馅料。将1/3的馅料放到铺着皱叶甘蓝的碗里。
6、现在在碗中再放入一层皱叶甘蓝叶和一层馅料。最后再铺上一层皱叶甘蓝叶。然后，用保鲜膜将所有的食材扭成一个球，并放入冰箱中冰至少2个小时。
7、把线像蜘蛛网般放置在砧板上，再将装满馅料的皱叶甘蓝去除错聂庋堀保鲜膜后，放在蜘蛛网线的中间。然后，用所有的线把皱叶甘蓝绑起来并在上方打结，再用剪刀把线尾剪掉。
8、将绑好的皱叶甘蓝放入深锅中，加入2公升的热高汤。盖上锅盖后放入170°C的烤箱中烘烤60分钟。
