1、将种面的所有材料混合在一起,盖保鲜膜放在室温发酵,发酵至2-3倍大,里面有很多竣音建恬气孔和拉丝的状态,也可以提前一晚做种面,发酵好放冰箱冷藏,第二天再做也非常的方便
2、将发酵好的种面与主面团材料中除黄油外的所有材料混合
3、发酵好的面团取出,轻压排出空气,平均分成20份
4、滚圆,按顺序放好,盖保鲜膜,松弛5分钟
5、面团进行最后发酵至2倍大,我用的发酵箱,如果没有发酵箱可以在烤箱里放一杯热水,用烤箱的发酵功能36度发40分钟左右
6、放入预热好的烤箱,中下层,上下火180度烤约20分钟