1、在面粉中放入少量咸盐搅匀。
2、在面粉中倒入纯净水，将面粉揉成面团。面团放在室温下醒发15分钟。
3、将虾米皮洗净空干水分备用。
4、将韭菜洗净备用。
5、韭菜切碎放入盆中，在盆中倒入1勺植物油搅拌均匀。
6、四颗鸡蛋打散搅拌均匀。
7、锅中热油，将鸡蛋煎熟后取出切碎备用。
8、将煎好的鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
9、将虾米皮倒入盆中搅拌均匀。
10、依次在盆中倒入酱油、耗油、香油和咸盐混合均匀。
11、将醒好的面团放在案板上，在案板上撒上适量干面粉。
12、将面团一分为二，将其中的一份放入面盆中盖好以免面皮干掉。另一份面团揉成长条形。
13、将面团分成若干等分。
14、将其中一份擀成面皮，然后将馅料放入面皮中包好，可以在边上捏上花边。
15、锅中热油，将韭菜盒子依次放入煎锅中，小火盖住盖子每面煎2分钟。
16、然后如下图将韭菜盒子竖起来煎制1分钟即熟。
17、好吃的韭菜盒子就做好了，给自己做一碗喜欢的汤开吃吧！
