1、首先，脆皮肠，红萝卜，蒜苔，小葱切小粒，米饭是头一天剩下的，晾凉后，放入保鲜袋里。
2、然后，第二天取出后，直接捏捏就完全松散了，既不脏手，还容易操作。
3、然后，烧热锅，把脆皮肠，蒜苔粒，红萝卜粒放入锅内煸炒至断生。
4、然后，倒入米饭翻炒，炒的稍稍松散，放入少许的盐调味，这时记得再放少许的糖。
5、然后，这里糖的份量是极少极少的，也就是两根手指捏几粒那种程度，起到的作用是有个回味的作用。
6、最后，放入适量的蚝油翻炒，炒至饭粒会在锅里跳舞的状态后，放入葱花，关火，用余热把葱香带出来，就可以出锅。
