1、除了盐和橄弧戆逾啦榄油以外,将其余所有材料入厨师机10分钟混合均匀,然后将面团掐成小块放入盐和油15分钟揉至扩展阶段得到一个光滑的面团,密封放在温暖的地方2h或者在烤箱下层放上40℃温水烤箱发酵40分钟。
2、发酵至2.5倍大小,手指沾干粉在中心戳洞不会回缩即可,手掌托底将面团取出
3、将面团排气、擀平,我是用推推乐的盖子压出来的小圆饼,再放进蛋挞模具中,用手指挤压薄一点定型(抱歉,这里做得太认真,忘了拍照)
4、连模具入烤箱200℃烤一分钟,患束锍瓜开始膨胀就取出,为了便于保存,这样提前多做一些披萨饼底出来,装保鲜盒保存,随时吃,随时烤,很科学
5、饼底挤上披萨酱或番茄酱,用勺子抹匀
6、放上芝士碎、小火腿、葱花,压实