青麦汁红豆面包

 时间:2025-01-06 07:13:50

1、青麦汁是用青小麦苗70克加水榨汁的,取需要量的青麦汁倒入面包桶,把盐、糖、鸡蛋倒入面包桶里。糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替

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2、然后把面包粉和酵母粉加入

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3、搅拌几分钟,没有干面了,暂停面包机5分钟左右,加入橄榄油,这是后油法,这样出膜的效果会更好更快些

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4、4然后启动和面程序,把面团揉至扩展阶段

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5、即可以拉出手套膜

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6、然后保温发酵至2倍大小

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7、提前蒸熟的红豆,我不喜欢太甜的,所以用的无糖的红豆,喜欢甜的可以加蜜红豆

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8、发酵好的面团排气分成3个剂子,盖上屉布饧10分钟,

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9、然后擀开满满的铺上红豆,卷起来

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10、表面刷水再沾满芝麻,我把芝麻稍微擀碎了,这样更香。

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11、把面包放入,在最下面的烤盘中注入一小碗水,这样保证发酵过程中的湿度,不会使面包表面干皮。用发酵档选38度,用了45分钟就发酵好了,

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12、发酵好的面包取出,切口。口要切到透出红豆,这样烤的时候不易裂开

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13、烤箱选择上下烘烤加热风循环,温度选择180度,然后按一下功能键,烤箱就自动进入预热功能,预热完成会报警。就把面包放入,轻轻按一下时间按钮,面包就开始烘烤啦,18分钟就烤好啦。

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14、烤好的面包,右边那个我最上面的切口太浅,边上就爆裂了一个口。一定要切透

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15、切开看看,包裹着好豆的红豆,很好吃面包,而且非常健康的配方哦

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