家常炒猪肝怎么做

1、青椒去籽切片，蒜薹切段，生姜、猪肝切片。

2、往猪肝里放入2g盐，5ml生抽，白胡椒3克g，料酒10ml，搅拌均匀。

3、再加入生粉5克，充分搅拌均匀。

4、锅中倒入300ml油，油温六成热时下入猪肝，表皮微白捞出。

5、料酒15ml，生抽2ml，糖2g，醋2ml，生粉2g，清水20ml配成酱汁。

6、锅中入底油，放入葱姜爆香，倒入蒜苔、青椒。

7、放入调好的酱汁，再倒入猪肝。

8、用适量的油提色，翻炒均匀即可出锅。

9、总结如下。