1、如图所示，准备好适量的鸡胗。将鸡胗冲洗干净，用刀划开。锅中放入适量的冷水，将鸡胗放入冷水。
2、如图所示，放入一勺的料酒。煮至十分钟左右。在煮的过程中不要轻易的揭开盖。
3、起锅放入适量的油。放入适量的葱姜干辣椒。蒜片。放入煮好的鸡胗和已经切好的青辣椒以及红辣椒喜欢吃辣椒的可以稍微多放一些。
4、放一勺的老抽进行调色放入一勺的海鲜酱油，一小勺的盐，一小勺的鸡精翻炒均匀。
5、再翻炒片刻，这一款麻辣的鸡胗就制作完成非常适合于宝爸宝妈在家里制作的一款美食，非常美味。
6、青辣椒和红辣椒主要是为了香辣口味如果不适合吃辣椒的朋友都可以不放，但是味道没那么香，那就要多放一些姜片去腥
