1、胡萝卜洗净，香菇洗净挤去水分，木耳提前泡发，洗净沥干水分
2、处理食材，香菇切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝
3、准备点青菜，韭菜洗净，沥干水分切段，生菜洗净，沥干水撕小块
4、青椒、葱、姜切丝，炒锅内加油，烧开后放入青椒葱姜丝爆炒
5、放入胡萝卜丝，香菇和木耳翻炒
6、加韭菜和生菜，翻炒，加盐和胡椒粉
7、炒匀，盛出来待用
8、拿一张春卷皮，铺在盘子里，放一些炒好的蔬菜
9、两边折上去
10、卷起来，一个春卷就做好了
11、全部做完，一包春卷皮是25个，做了一大盘
12、电饼铛刷一层薄油，均匀摆上春卷，春卷上面也刷一些油
13、盖上电饼铛的盖子，选择煎饼程序，开启程序
14、煎好的春卷，虽然不像炸的那样香，但胜在更健康，而且吃多了也不会腻
