1、牛肉切块，用清水泡出血水，泡到发白。西红柿洋葱切块备用。我这次用的牛腱子肉，比较有嚼劲，看个人喜好选择吧。牛腩比较肥一点
2、牛肉焯水，加姜片和料酒，焯出血水
3、焯好水之后晾干
4、锅中放少许油，把焯好的牛肉煎至表面出现黑点，把水煎干，这样去腥。（嫌麻烦可以免去这一步骤）
5、煎好之后捞出备用，油留在锅里。
6、食材备好
7、依次放入姜片，洋葱
8、洋葱炒香后加入西红柿炒出汤汁
9、加入煎好的牛肉。
10、加水，煮开后倒进高压锅，压30分钟后，加入土豆再炖五分钟，加盐就可以出锅了。我家砂锅坏了，有时间可以用砂锅慢慢熬，这样汤能浓稠一些。
