1、称取干黄豆350克，用清水常温浸泡呖分甾胗8–12小时，温度低可延长。泡好的豆子掰开豆瓣是平整光滑的。请大家一定要把豆子泡唁赋獭狍好，再磨生浆哦（冷豆浆），泡好的豆子容易打磨，出浆率高，打出豆浆成白色最好，更容易成型。
2、泡好的豆子滤干水，重新加入清水2000ml，放入料理机内进行打磨，我的料理机比较小，分三次才打好
3、磨碎的豆浆用滤布过滤掉。如果有滤袋，可以直接使用
4、将过滤好的豆浆放入锅里，撇去浮沫，煮开3分钟左右，煮的过程中切记要不停搅拌，以蕴黎匚胰免糊锅，可事先在锅内刷层油！
5、在豆浆煮的同时，我们来准备卤水，称6克盐卤，约放18ml水融化！??重要的事情说三婪姻护馥遍，卤水有毒，一定要放置在安全的位置！
6、煮沸后，豆浆冷却至78-82度左右，即如图所示形成一层薄薄的豆皮。把豆皮拿出来，我们可以准备一些盐水
7、点卤要分次一点一点地放入勺子，然后慢慢的顺着一个方向搅拌豆浆点卤
8、待看到豆浆里边絮状或豆腐脑状豆浆时，就可以停止点卤了，如还有剩余的卤水，也不要再点了，不然豆腐就会老了
9、然后盖上锅盖，让它站立，直到豆花如图所示与水分离，它就可以准备放入模具中成型了
10、模具内铺平铺好一片过滤布，将豆腐花装进模具里面摊平
11、过滤布包好豆腐花
12、模具盖关闭后，将重物放在模具盖上，等待约15分钟。如果你想有一个坚实的味道，你可以再按一会儿
13、取出的豆腐，白嫩细腻，关键味道香醇可口，很是喜欢
14、剩下的豆渣也不能浪费，加入了洋葱，十三香，白胡椒粉，鸡蛋，面粉，盐，香油等搅拌均匀
15、这蛋糕很好吃
