1、【闻气味】由于松露食用气味特殊因此踮腔熊熔松露所散发的复杂气味是辨别松露品质的首要标准最简单的办法就是将两三个松露放在一个盒子里，盒子打开，如果满屋都洋溢沁人心脾的香气，通常就是比较好的松露其中白松戮胛梦珲露味道最浓，黑松露较浓
2、【厚实感】一颗上好的黑松露质地应该非常结实、紧凑，入手感很有分量因此你可以将松露分别放在手中感受一下
3、【手感】黑松露的形状是近圆形的白松露和夏块菌是不规则的形状
4、【切面】白菌块的切面未成熟时是白色，成熟后灰绿色而比较常见的黑松露切面未成熟时是白色，成熟后是黑色假凹陷块菌的切面是跟黑松露是一样的
5、【皮色】白松露的皮色是灰白色，注意是灰白色哦夏块菌的皮色是深黑色，是深黑哦黑松露的皮色是未成熟时红色，成熟后棕褐色
