宫保鸡丁的做法，只是食材只有黄瓜和鸡丁，口味还是糖醋味的。发现这道菜少啥都不能少花生米。茧盯璜阝就算没有鸡肉，纯素的也很好吃，但是没有花生米就没有灵魂了。
食材
鸡胸肉 1块
花生米 40颗
黄瓜 1根
盐 1匙
鸡精 1匙
糖 1匙
醋 1匙
耗油 1匙
生姜片 少许
鸡肉的处理
1、鸡胸肉一块，洗净。
2、切成小丁。
3、放上干淀粉，拌匀上浆。
4、大火，热锅热油下生姜片润锅。油是平时炒菜的两倍。
5、下鸡丁。
6、快速翻炒，鸡丁变色关火捞出。
炸花生米
1、花生米去皮，爱吃的多放一些。
2、平底锅放油，开小火。
3、下花生米煎炸。
4、炸至花生米变色。捞出备用。
炒制
1、黄瓜洗净，稍微去皮。
2、切丁。
3、炒锅放油开大火，把炒过的鸡丁和黄瓜一起倒入锅里翻炒。炒1分钟，黄瓜断生。
4、加耗油提鲜味。
5、放适量的盐和鸡精调味。
6、糖醋比例1:1的糖醋汁倒入菜里。
7、最后放炸好的花生米，翻炒均匀。
8、关火出锅。
