1、将面粉放入盘内，加入泡打粉，小苏打和盐，搅拌均匀。
2、打入鸡蛋，可以增加口感和营养。
3、倒入清水搅成小面絮、用手揉面，面团不能揉的特别光滑，后面还得扯面，，面粉吸水性的不同，清水可分次加入，揉面得用力，使面上劲，将面盖保鲜膜保温半小时。
4、醒好的面揉压成长条，表面刷上一层食用油，然后揉成团，开始感觉有些滑腻，揉匀就不会了。
5、揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏4-5小时发酵。
6、面板上抹一层油，这样面板不沾，将发好的面团扯成长条，切段，把二段面叠加，用筷子一压，再揪长。
7、起油锅，辨别油温，锅底油花消失方可炸油条，可用小面团试，能立刻浮起来即可。将油条下锅不停翻动，至表面金黄即可出锅。希望小编的经验能够得到大家的喜欢。
