怎么做一道美味的黄瓜炒猪肝

1、猪肝切片，用清水冲去血水；加入少许米酒、盐与拍碎的姜拌匀，放置冷藏库备用。

2、小黄瓜切滚刀；蒜头切碎；红辣椒去籽切片；黑木耳切丝

3、煮一锅水，沸腾时关闭炉火，将猪肝放入汆烫至表面变色，捞起用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

4、锅中油热时，将蒜头放入爆香，然后再将小黄瓜放入拌炒至约3~5分熟。

5、将木耳、红辣椒与猪肝放入拌炒数下、接着加入适量的盐与少许的高鲜味精、白胡椒粉与米酒。

6、炒至猪肝已8~9分熟，加入少许黑麻油，拌炒几下后，就可以关火起锅盛盘，一道美味就完成了，可以品尝