1、鸡蛋三个，西胡一个洗干净。准备个大点的干净盆儿，还有那个擦丝的东西。如果没有，那就手切吧，往细里切。越细越好
2、西湖擦丝完毕，加入少许盐，十三香调味，搅拌均匀。西胡很嫩会出很多水。所以千万不要加水哦
3、打入三个鸡蛋。这个鸡蛋个数我是按照我家人口来取的。两口人可以放两个呀。这个看自己了
4、将鸡蛋跟西胡搅拌均匀，鸡蛋打伞
5、加入适量面粉，面粉不要多哦。加一些搅拌，看稠稀，选择是否继续加入面粉
6、这是我最后搅拌好的面糊，我做东西都是凭感觉，所以都没有定量，面糊不要硬，否则做出的饼口感会很硬、不好吃哦
7、锅内放少许油、八成热有油烟可以看到，取适量面糊下锅
8、面糊下锅后，用筷子或者铲子摊开起，尽量薄，好熟，有磨具的话可以用上，做个花样
9、翻个个儿，两面金黄，起锅。大公告成
