1、取豆腐皮（干豆腐）一张、香干两三块、香菇五朵、猪肉一块（吃素的可以不放肉）、葱半根姜一块。
2、肉剁肉馅，香菇香干切碎，葱切小葱花，姜切姜末。
3、锅里少许油烧热先炒香香菇香干末
4、再跟肉馅葱姜半勺五香粉一勺盐拌匀成内馅。
5、豆腐皮改刀成五厘米宽八厘米长的小张，把内馅抹平，边缘留一厘米，卷好
6、调少许面粉糊封口粘好
7、都卷好备用。可以直接下锅炸，也可以挂糊
8、浆糊做法：一个鸡蛋少许五香粉少许盐加一杯水调匀后，慢慢加入面粉轻轻搅拌
9、到面糊缓缓滴落的稠度为加。
10、把卷好的豆腐皮放入浆糊里
11、油锅烧热后改中火，一个个下去炸都表皮金黄。
12、捞出，切掉多余面糊，像不像一根根野鸭脖
13、切开码盘，蘸陈醋蒜泥
14、开吃吧
