1、认清自己，你是新手还是熟手？2.你想做的是什么餐饮，技术难度大吗？
2、很多人说，省钱就得学技术，加盟就很费钱。这话有一定的道理，大多数的餐饮加盟公司都会收取各种加盟费，管理费，以及后续的调料费等等。那么，学技术真的省钱吗？
3、学技术，优势：1.自己掌握核心技术，不受他人控制。2.能省去加盟费等费用
4、劣势：1.需要交纳大笔的学费，如果是品牌店还会要求你交纳品牌费，学习期间薅黾稣形食宿自理花费也不会少，如比较火的重庆小面品牌老太婆。零零婺备钴末碎碎加起来费用其实远超大部分加盟公司。2.当然，也有便宜一点的，很多培训机构会看市场上哪样产品火热就疯狂宣传，问题是，这种机构大多不具备专业的老师，你敢去？更糟糕的是，你根本学不到对于新手创业来说最重要的店铺经营经验。3.没有售后服务。技术培训现在基本最多1个月就OK了，然后就没有然后了..每年那么多学徒，老板还有自己店铺要经营，谁真能24小时给你指导呢？4.融合问题。这个是最重要也最容易被许多朋友忽略的问题。老话讲，橘生淮南则为橘橘生淮北则为枳。我见过很多人信心满满学了1个月左右回去就开店然后问题不断：口味不适合当地，己也没能力改良。很多材料当地未必有，有也很难找。宣传问题，自己也不过新创业，又要打理店铺又要宣传又要收银实在分身乏术，然后草草开业就没然后了......
5、选择加盟，优势：1.轻松。找个靠谱的有执照的最好运营时间比较久的公司，如胡和记这样从选址到装修到设备采购全程专人协助的企属蟓彩瘵业，自己就能轻松很多。2.收费合理。记住一定要找靠谱的公司，实现问明费用，不要轻易选择那些支支吾吾甚至开出超低价的公司，你永远不知道他会在什么地方坑你，毕竟天上不掉馅饼3.有良好的售后与宣传。一家良好的加盟公司，必定有着自己的知名度，再通过公司做宣传效果会比自己单打独拼好得多，后续有问题也能有人解决。4.融合相对容易。像胡和记他们有专属培训师到店指导，与你一起到当地市场采购原料，口味调整也很容易。最重要的是，可全成品化配送，将面、调料、臊子等按份备好，你只要客户点单后取出材料，下锅煮2分钟即可出餐！
6、劣势：1.伪劣公司态度，容易鱼目混珠。2.一直要跟公司保持联系，拿调料等
7、总结：如果有一定的开店餐饮经验，可学技术为主。如果是纯新手，尽量选择加盟。毕竟加盟熟悉后再开店就容易多了，而且大公司统一采购原料出售常常比自己配置还便宜一些
