1、将100g牛奶、鸡蛋倒入面包机中。
2、将160g高筋面粉、40g低筋面粉、3g酵母粉、1.5g咸盐和20g白砂糖倒入面包机中。启动和面程序。
3、和好面后，将26g黄油倒入面包机中，启动和面程序，将面揉成表面光滑的面团。
4、将揉好的面团放入容器中一次发酵。
5、将苹果片、40g白砂糖、适量柠檬汁和肉桂粉一同倒入锅中，中小火加热，待收汁后关火晾凉备用。
6、面团发酵至2倍大。
7、将面团揉成原来大小，中间醒发15分钟。
8、将面团揉成长方形面片儿。
9、将苹果均匀铺摆在面片的中间。
10、将面片从下往上卷起，收好口。
11、将面团一分为七。
12、将分好的面团依次摆在8寸圆模中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次发酵。
13、二次发酵好后，在面团表面涂上一层牛奶液，烤箱预热至180度。
14、将模具放入烤箱中烤制25分钟即可。
