1、准备好的山药去皮，切成段，冷水上锅蒸，蒸20分钟左右，用筷子能扎透就说明蒸熟了；做山药泥的山药要选用老山药，口感比较面
2、把蒸好的山药倒在碗里，加入适量的牛奶，牛奶不要太多，太多山药泥会太稀，少许白砂糖，不喜欢吃太甜的也可以不放，因为草莓酱有甜味了，趁热碾成山药泥；喜欢口感细腻一些的，碾成泥之后可以过筛一遍，或者直接用料理机打碎
3、准备一个盘子，氇筐塘瓠里面放上自己家有的模具，我用的是一个圆形的，其实就是压饺子皮的工具，然后把碾好的山药泥装进去，边装边压的稍微紧实一些
4、然后调果酱，今天用的是草莓酱，有其它果酱也是可以的，熬好的果酱是比较浓稠的，要加入适量的凉白开，将它搅拌化开
5、在压好的山药泥上，淋上果酱，好吃颜值还高的山药草莓泥就做好了
6、最后淋上草莓酱，颜色好看，酸酸甜甜的，又特别好吃
