1、将水、盐和开水加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团。面团比馒头硬一点。再揉搓使面筋变细。揉十到二十分钟，把面团揉匀，然后包上保鲜膜醒一个小时。然后拿一个大盆，把半盆水放进面团里。水应该在面团上，然后冷藏一夜。
2、第二天，洗脸，反复按洗脸键，把洗好的面粉水放进桶里，反复倒水洗脸，洗到照片上就这样洗了，而面筋就是这样吗？?
3、把面筋放锅里蒸二十分钟左右，切块！（这是面筋，如果做烤麸的话需要加酵母发酵再蒸）
4、把油刷在盘子上，倒入泥浆，摇动盘子，均匀地浸入泥浆中。在蒸汽盖锅里蒸。有点薄又好吃。我懒得蒸得厚一点。
5、亮一张，这样厚度刚好
6、依次蒸好，我直接像卷肠粉那样卷，晾凉切条
7、凉拌好了！??
8、觉得洗面很麻烦的亲直接去买这种小麦淀粉，也就是澄粉，其实洗出来的面就是这种粉，稀释下直接就可以蒸凉皮了！很省事！蒸的步骤跟洗面一样一样的。
