大理不仅是旅游胜地，也是美食王国。除了历史悠久、回味无穷的大理三道茶，还有特色小吃乳扇、饵块、大理砂锅鱼等等，总 能让人流连忘返。
特色美食
1、粑肉饵丝粑肉饵丝是巍山彝族回族自治县一道独具特色的小吃。将饵丝在 八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，瑕铆幌约加上炖好的肉、汤汁，放上 葱花、酱油、巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油，再添加蒜 汁、香焙辣椒面等，这样的粑肉饵丝吃起来汤汁鲜美，味道浓香， 入口令人回味无穷。
2、大理砂锅鱼砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料， 再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成，味道非常鲜美。
3、烤饵块烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃，是用煮熟的大米饭压成 块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜 陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食 品。
4、乳扇乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成，乳白 色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均 可，是下酒的好菜，也可与云腿等材料一起用于烹调。
5、弥渡卷蹄以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。它以新鲜猪腿 为主料，胡椒粉、草果粉、八角粉、茴香粉、红米、白酒、食盐 等为配料，先腌后煮，精制而成。味道鲜美、色泽红白透明、肉 质酸香、鲜嫩。
6、诺邓火腿《舌尖上的中国》力推的诺邓火腿就产自于大理云龙卷怄碓缚县癿诺邓镇。 每年的冬季，诺邓村民把自家用包谷喂养的猪杀了，其制作的重 点在于自制的诺盐和诺邓的特殊气候，弋讥孜求使得火腿入味，鲜美无比， 存放时间赹长香味越浓。
7、凉鸡米线凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁， 极为爽口，有麻酱安和花生的香味，口味酸酸甜甜，很受女生的 欢迎。
