1、糯米清洗干净，浸泡一个晚上。
2、莲藕去皮，先切片，再切丝、切末。
3、猪肉洗干净，切成小块后，放入绞肉机中，搅碎。
4、泡好的糯米捞出来，放在垫了纱布的蒸笼里。盖上盖子，大火蒸30分钟，将糯米饭蒸熟。
5、将莲藕和肉末都放入盆中，将蒸好的糯米饭倒进来。加入料酒去腥，加入酱油调味，加入适量盐，
6、再加入姜末和葱末。 用筷子充分拌匀，也可以用手直接抓匀。
7、用勺子取一团拌好的糯米饭，放在手心捏紧，整理成糯米饭团，一个个摆在刷了油的盘中。放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
8、锅中倒入一勺水，淋入两勺酱油，烧开后淋入两勺水淀粉，调匀，再次煮开就可以了。
9、糯米肉团蒸好后，将煮好的酱汁淋在糯米团子上就可以了。糯米食品要趁热吃才好消化哟！糯米饭比较粘手，最好戴上手套操作，也可以在手里沾点水，起到防粘的效果。因为酱油本身就有咸味，所以盐一定要少放。
