1、先准备好所有材料
2、带鱼洗干净，切断，上面洒上一些盐腌制一下（差不多十五分钟吧，喜欢咸的可以腌久一点）
3、青蒜洗干净，切段辣椒切成丝
4、起锅烧油，油可以放多一点，把带鱼放进去煎一下，煎至两面金黄
5、煎好的带鱼，金黄酥脆，（其实这样上面撒上椒盐其实就可以吃了，很好吃，但是我们要煮红烧带鱼没煮好）
6、把带鱼放入刚刚煎带鱼的锅里，加上一些水，差不多淹过一半带鱼就可以了水烧开后加入两勺酱油，一点味精，把蒜白先加进去煮，把辣椒也放进去
7、煮一分钟后把剩下的青蒜加进去，把醋也加进去，等锅烧开就熟了。妈妈在煮带鱼，一看就非常有食欲新鲜出锅的红烧钓鱼，又嫩又鲜，还带有酸酸辣辣的味道一个人吃了一盘，嘻嘻东山带鱼很甜，很好吃，超级鲜
