1、锅内的水煮沸后，放入排骨进行焯水，焯水后捞起，用冷水洗净排骨。小编的排骨是从仔弩认踝冰箱拿出来的，所以煮的时间稍微要长一些。注意，排骨一定要焯水后用冷水洗干净哦，这样的话不油腻没腥味，吃起来口感会比较好。
2、土豆剥皮后放置在冷水中，干木耳用热水泡发后，摘干净，放入食盐抓一抓，然后冲洗干净。
3、木耳洗干净后能切开的话尽量切开，因为后面木耳是最后放进去的。土豆切块，这边土豆尽量不要切小块，一定是中等或者是大块，因为土豆要在排骨后放，然后一同蒸煮，刚刚软糯是最好的！
4、排骨放锅中煮之后，加入京葱块和黄酒，然后盖上锅盖开始蒸煮。其中要注意的是，黄酒是一定要放的哦，如果可以的话，滴一两滴食醋也是可以哒。
5、在排骨第一次煮沸的时候，加入土豆块，并保证土豆块都在汤水下面。再次煮沸的时候要开始搅动，将上面的放到下面去，下面的翻上来就可以了。
6、土豆块煮的差不多的时候（可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层）就可以加入木耳了，加入之后煮的时间不要太长哦！
7、最后快要起锅的时候，加入调料，食盐和味精。这边要注意的是，食盐不要一下子加太多，要少一点少一点加，这样才能让汤水口感正好！
8、加入调料后，再次翻动下，这次翻动主要是为了让汤均匀一点，再蒸煮片刻，就能起锅咯！看看，是不是很诱人啊！小编通常喝汤的话就不再吃米饭哦，所以肯定不会增肥的哦，减肥的女生放心啦！
