介绍在商用厨房设计的时候如何选择风机以及如何使用商用设计软件厨具通2016快速的计算通风管道面积。
工具/原料
厨具通2016
确定风机的风量
1、方法一：根据【炒炉的炉头数】计算。每个炉头取2000-2500 m3/h，煲仔炉整体算一个炉头。
2、方法二：根据【烟罩的长度】计算。每米烟罩取2000-2500 m3/h
3、很多时候两种方法的计算结果相似，根据这个图，风机应拉悟有仍该选择2000*6--2500*6m3/h=12000-15000m3/h之间
计算管道风速
1、风管风速一般为10m/s-14m/s，建议选择10m/s
2、当顶部空间不够时可以适当增加流速，也就是减小管道大小
3、在选择时，管道面积小可以降低费用，但造成风速过大，会产生噪音需要注意
计算风管尺寸
1、风管截面积=风量÷风速÷3600（÷3600是因为每小时有3600秒）。
2、主风管截面积=15000（第1步）÷10（第2步）÷3600=0.42㎡。
3、可以选择700*600或800*500的主管道。
确地烟罩吸口的位置和尺寸
1、烟罩吸口（俗称烟喉）的位置应设置在炒炉正上方
2、建议吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm最大不超过300×350mm。
3、离风机越近处开口越小，风管也可以根据分段排气量进行变径，能够更好的控制流速，保证排烟效果。
风机安装的注意事项
1、安装时需要注意风机与投蹯笳瘗风管连接时在风机进风口和出风口，两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头，也不能有其他管道截面发生突然变化。如果安装时不注意进风口可能会造成风机性能异常，出风口可能会引起管道阻悝洳合撺力急剧增加导致风机的风量下降。
使用厨具通2016快速计算风管面积
1、打开厨具通2016，选择“设计”-“排烟系统设计”
2、根据所需要的管径选择“管道宽度”、“管道宽度“、"变径方向"等参数
3、点击“绘制管道”后，在绘图区通过点选位置可以任意变径绘制一段通风管道
4、绘制后，任意点击绘图区的一个点，即可自动算出展开面积
5、厨具通2016计算的面积没有考虑损耗，在实际应用时需要适当加大一些。
