1、切配所有材料，香菇干，木耳干热水泡发，清洗干净，沥干水分，木耳切细丝，香菇切小丁，胡萝卜，大葱切碎，韭菜切碎，红薯粉泡开切成段
2、锅中加油，炒熟鸡蛋，盛出备用
3、锅中加入适量色拉油，10克左右猪油
4、猪油化开加入胡萝卜和葱碎翻炒，炒香
5、加入香菇，木耳，红薯粉继续翻炒，然后再加入鸡蛋，接着开始加入调味料调味，盐，蚝油，酱油，鸡精，香油，十三香少许
6、翻炒均匀后关火，加入韭菜翻炒均匀，盛出晾凉备用～，韭菜只是提味也调色，不用加特别多，我觉得韭菜太多了，放到第二天再热口感没那么好
7、包子面醒发好，就可以包了，包好放入蒸笼中盖盖二发15～20分钟，这一步不建议省略～
8、然后蒸笼放在蒸锅上，大火加热上气，上气以后计时13分钟，然后关火焖5分钟，防止回弹
9、素什锦包子馅就搞定啦～此款基本是纯素的馅，想要吃带点荤的，可以少加点虾米或猪肉靡，不过猪肉糜需要提前翻炒叫料酒去腥，少许老抽上色，再加入其他素菜一起翻炒，炒过的包子馅会更香哦
