1、紫薯去皮切片上锅蒸熟透，压成细腻的泥。黄瓜洗干净，切小块加入少量的水放入破壁机打成黄瓜汁。
2、面粉分成三等份。分别加入适量的紫薯泥，镨扳髹迦黄瓜汁（50g左右），适量的清水将面团揉至光滑盖上保鲜膜饧15分钟。
3、面团饧发好之后，菜板上撒上一些干粉。白色面团压扁，擀成薄片。
4、接着同样的方式将紫薯面团压扁，擀成薄片。
5、同样的方式将黄瓜面团压扁，擀成薄片。
6、黄瓜面片放在最下面，接着放上白色面团。
7、最后放上紫薯面片。
8、用擀面杖轻轻在叠放好的面片，来回擀几下保持面片粘牢固。然后切成宽度合适的长条。
9、切好的面条用擀面杖擀成薄薄的面皮。
10、锅中烧适量的水，水沸腾之后加入面条煮至熟透。出锅后配上自己喜欢吃的料就可以啦。美味又有颜值的彩色面条就做好啦。
11、手工蔬菜彩色面条，颜色特别好看。
