1、准备小公鸡一只，将残留的鸡毛去除，
2、将鸡腹内的内脏掏出，清洗干净备用
3、将5毫升的老抽和蜂蜜混合均匀
4、在鸡身表面均匀涂抹一层老抽和蜂蜜的混合物，放通风处风干一下
5、锅里放小半锅油
6、油五成热时，用大勺将热油浇淋在鸡身上
7、等鸡身都淋过油后，将鸡放入油锅
8、继续用大勺淋油，等到鸡皮颜色变成红棕色即可关火
9、将葱姜切段和片，泡发的香菇清洗干净，这里的香菇水过滤后留用
10、将葱姜和香菇放入鸡腹中
11、用牙签封口
12、整鸡放锅内胆里，加入葱姜
13、倒入泡发香菇的水
14、加入料酒、5毫升老抽、蚝油
15、加入八角、盐、冰糖
16、将内胆放入电饭锅中
17、电饭锅从加热跳到保温，焖1个小时，关火后再焖几个小时，这时就已经是脱骨鸡了
