辣酱茄子豆干炒肉丁

 时间:2024-10-13 23:34:16

用料;倡犯盥澎茄子,豆干,猪肉,毛豆子.

调料;油.盐.糖.料酒.鲜抽.辣椒酱.淀粉.葱.姜.蒜.鸡精.蚝油.

辣酱茄子豆干炒肉丁

做法;

1.豆干洗净切小块

2.茄子洗净切小块.

3.猪肉洗净切小块.

4.把肉块用料酒,淀粉搅拌入味.

辣酱茄子豆干炒肉丁

5.锅里倒400克油,7分热,放入茄子中火炸.

6.炸至茄子发蔫捞出控油.

7.豆干也炸一下捞出.

8.锅里油到出,剩底油,下姜末蒜末,肉块煸炒.

9.当肉块又些转色,放下洗净的毛豆子.

10.煸匀,加适量清水,料酒,蚝油,糖,鲜抽,辣椒酱.

辣酱茄子豆干炒肉丁

11.煮至汁快要收干时.

12.放下豆干.

13.放下茄子。

14.加盐煸匀.

辣酱茄子豆干炒肉丁

15.加鸡精.

16.加葱,煸匀即可.

辣酱茄子豆干炒肉丁

1.没有蚝油,可以用老抽。

2.蒜末可以最后放更香.

3.可以不用放鸡精.

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