“日出而作，日落而息”，这是人体生物钟自然调整的结果。毫无疑问，昼夜节律颠例对人体的生理功能和代谢都会产生负面影响。据医学专家发现，熬夜会导致人体生物钟紊乱，造成食欲不佳、免疫力低下等状况。但是如果工作需要不得不熬夜，在饮食上做哪些合理的调整可以尽量减小熬夜对身体的伤害呢?
饮食原则
1、保证足够的热能摄入营养学家认为，健康饮食最重要的就是要保证热量的供应，摄入的总热量必须能够满足身体能量的消耗。一般成年人每日需要的基本热量为2400千卡，普通工作者(男性，体重65千克左右)大约需3000千卡热量，而体力劳动者如钢铁工人(男性，体重65千克左右)则每日需热能3600千卡。对于那些特殊的夜班工作者来说，除了正常的早、午、晚三餐以外，还需要增加一顿夜宵，并注意增加优质蛋白质，比如痪肉、蛋类、鱼类、豆制品等。
2、多吃富自维生素的食物经常熬夜的人，眼睛容易疲劳，而维生家A可以提高眼睛对昏瞎光线的适应能力。所以夜班工作者要多补充维生意A，动物肝脏、蛋黄、牛奶中含维生意A较多。此外，建议用菊花、枸杞子等组方为菊启茶这种中医经典组方茶代茶饮用，有很好的滋肝明目的功效。西兰花、胡萝卜、菠菜、生菜、油菜、荷兰豆、芒果、枇杷中胡萝卜素含量较高，胡萝卜素可以在体内转化成人体需要的维生素A。
3、增加蛋白质的摄入熬夜无形中提高了劳动强度，使能量消耗增大，所以要增加蛋白质的摄入。蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，参与籽疙牢阖调节生理功能，而且是人体能量来源之一。动物蛋白属于优质蛋白，因为动物蛋白质中含有多种人体必需的氨基酸，充足的蛋白质不仅可以保证人体健康，还可以提高工作效率。所以经常熬夜的人要多吃一些瘦肉、蛋类、鱼类、虾类、豆制品等含蛋白质丰富的食物，另外可以用桑椹子、桂元等组方为椹元茶代茶饮用，有很好的滋补功效。
4、不要吃太多的甜食有人认为熬夜会消耗较多的能量，所以要吃一些甜食来补充能量，这种看法是错误的。因为高糖食物虽含有较多的热量，开始时可以让人兴奋，但却要消耗维生素B族，反而容易使人疲劳，旎髂坑若同时也容易使人发胖。所以熬夜的人不应通过吃甜食来补充能量。此外，熬夜工作者还必须合理安排自己的饮食时间。以夜班时间为晚上23时到次日早晨6时为例，早餐的时间可安排在6：30—7：00，午餐的时间可在11：00—12：00，晚餐的时间可在下午16：00—17：oo，夜餐的时间可在晚上24：00-0：30。
食疗菜谱
1、猪腰炖杜仲杜仲25克，猪腰1个(去筋膜)，水适量，加水婉1个小时左右食用。可每日也可隔日食用1次，具有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。主要适用于熬夜后感到腰酸背痫、四肢无力的熬夜者食用。
2、莲子百合煲瘦肉莲子(去芯)20克，猪瘦肉100克，百合20克。把三者放在一起，加适量的水同提，等肉熟烂后可加入适量的盐等调料，每日1次。这种食物具有清心润肺、益气安神的功效，主要适用于熬夜后于咳、失眠、心情烦躁、心悸等熬夜者食用。
3、生地炖鸭蛋生地20克，鸭蛋l—2个，加水适量隔水炳之。鸭蛋炳熟后去壳，再故人汁中吨20分钟，加冰糖适量。可食蛋喝汁，每日1次或每周2—3次均可。这种食物具有滋阴清热、生津止渴的功效，主要适用于熬夜后口燥咽干、牙跟肿痛、手心足心发热者食用。
4、粉葛乌鱼汤粉葛(用葛根制成的粉皮)250克，洗净切块，乌鱼1条，加水适量共堤。鱼熟后放人生姜丝、盐等调料进行调味。食鱼喝汤，每日或隔日1次。这种食物具有舒筋活络、益气和血、解除肌肉疼痛等功效，适用于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛熬夜者食用。
5、夏枯草煲瘦肉夏枯草10克，猪瘦肉50—100克，水适量同煲，等肉熟后加盐少许调味，吃肉汤，每日1次。这种食物具有清除肝火、降低血压的功效，主要适用于熬夜后血压引扁、头晕、头痛及眼睛发红的熬夜者食用。
